Отличное восточное лакомство можно попробовать на морском курорте. Лично я обожаю это блюдо. И вот решила обязательно приготовить чурчхеллу дома.
Что интересно, ингредиенты вполне доступны. Да и приготовить это чудное блюдо может даже начинающая хозяйка. Чурчхелла очень полезная и вкусная. Удивите своих близких и родных. А уж дети точно будут в восторге.
Ингридиенты рецепта Чурчхелла
Готовим Чурчхелла
Подготовим сок для чурчхеллы
Сок можно выдавить из свежего винограда при помощи соковыжималки. Для этого Вам необходимо около 3 кг винограда. Если соковыжималки у Вас нет, то можно в блендере измельчить ягодки и процедить сок через сито. Конечно, Вы можете 2 литра сока купить и в магазине, но домашний сок в разы вкуснее.
Подготовим орехи
Очистим орехи грецкие. Грецкие орехи поломаем на половинки и четвертинки, а фундук оставим цельным. Нанижем орехи на ниточки.
Подготовим кисель для чурчхеллы
Надбираем стакан сока и добавляем в него муку, а оставшийся виноградный сок выливаем в кастрюльку. Сок доводим до кипения и кипятим минут 5. В кипящий сок вольем стакан сока с мукой и варим еще 5 минут. Орехи можем окунать в кисель и пробовать, остается ли кисель на орехах. Можно добавить муку, если кисель не остается на орешках.
Окунаем орехи в кисель
Орехи окунаем и вешаем над противнем, чтобы киселю было куда стекать. Окунать орехи лучше раза 3 спустя какое-то время, чтобы кисель больше остался на орехах.
Подсушиваем чурчхеллу
Чурчхеллу сушим возле еле теплой батареи, когда с орешков уже перестал капать кисель. Через 5 дней можно завернуть чурчхеллу в льняное полотенце. Сушим так чурчхеллу месяца 2 .
Подаем блюдо
Чурчхеллу приятно кушать с фрешем или же так. Угостите ею своих детей и друзей — они будут уж точно в восторге.
Рекомендуем Вам приготовить
