Картофель по-Чеховски

Не уверена, что великий русский писатель имел какое-то отношение к изобретению этого блюда, но мне этот рецепт стал известен именно под таким названием. А вкус у этого блюда такой потрясающий, что уверенна, угодит даже самому прихотливому гурману.

У нас получается запеченный в соусе картофель под соусом из печенных овощей. Лично я фанат печеных на костре блюд. Но даже если погода Вас не балует, то это блюдо можно приготовить и в духовке. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Картофель по-Чеховски

Наименование Количество Единица измерения
Картофель 3.00 шт
Помидоры свежие 1.00 шт
Баклажаны 1.00 шт
Перец болгарский 1.00 шт
Сметана 1.00 столовая ложка
Укроп 1.00 пучок
Cливочное масло 2.00 столовая ложка
Чеснок 4.00 зубок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Готовим Картофель по-Чеховски

Подготовим картофель для приготовления по-чеховски

Картофель помоем, подсушим и вырежем из картофеля несколько тонких ломтиков и выкинем их.

Подготовим картофель для приготовления по-чеховски

Подготовим чеснок

Чеснок очистим, помоем и измельчим ножом.

Подготовим чеснок

Подготовим укроп для приготовления картофеля по-чеховски

Укроп помоем и мелко нарежем.

Подготовим укроп для приготовления картофеля по-чеховски

Формируем соус

Смешаем масло сливочное, 1/5 часть нарезанного укропа, ¼ часть нарезанного чеснока и соль.

Формируем соус

Запекаем картошку по-чеховски

Картошку промажем соусом, завернем в фольгу и запекаем около 40 минут.

Запекаем картошку по-чеховски

Подготовим овощи для заправки картошечки

Помидор, баклажан и перец помоем и отправим в духовку на 15 минут при температуре 180 С, сделав на них надрезы.

Подготовим овощи для заправки картошечки

Формируем соус для поливки картофеля по-чеховски

Овощи очистим от кожуры, перец очистим от семян, перемелем все в блендере со сметаной, оставшимся чесноком и укропом. Посолим и поперчим соус. Соус запекаем минут 30 в огнеупорной форме.

Формируем соус для поливки картофеля по-чеховски

Подаем картофель

Картофель подаем горячим под соусом. Приятного аппетита.

Подаем картофель
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск