Куриные отбивные «Нежные»

Куриные отбивные — это блюдо не требующее много времени, но вкусное ужасно. Горячие отбивные семья отхватывает прямо со сковородки. Если у вас есть желание побаловать своих близких вкусными отбивнушками, то предлагаем вам простой, но необыкновенно вкусный рецепт.

Для приготовления именно нежных отбивных необходимо следовать всем указаниям нашего рецепта. Вроде бы в рецепте нет ничего сложного. Что же стоит сказать о мясе для отбивных — главное, чтобы курятина была свежая. Именно из свежего мяса получатся нежные, плавно тающие во рту отбивные.

Ингридиенты рецепта Куриные отбивные «Нежные»

Наименование Количество Единица измерения
Куриное филе 4.00 шт
Яйцо 1.00 шт
Мука 0.50 стакан
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное по необходимости
Соль по вкусу

Готовим Куриные отбивные «Нежные»

Подготовим кляр для отбивной

Чтобы сделать кляр для наших экстра-нежных отбивных, возьмем одно большое яйцо или два маленьких и муку. Яйцо мы разделим на желток и белок. Белок мы сольем в одну тарелку, а желток в другую. В третью пиалку насыпаем муки. Такое распределение ингредиентов придаст нашему блюду особой пикантности.

Подготовим кляр для отбивной

Доводим кляр до готовности.

Когда мы разложили желток и белок по тарелкам — мы еще не полностью подготовили кляр. Ведь желток и белок необходимо взбить для лучшего вкуса кляра. Желток можно взбить вилкой. А вот белок лучше взбить венчиком или миксеромм до образования пены.

Не пожалейте на это времени. Наши нежные отбивные из курицы того стоят.

Доводим кляр до готовности.

Подготовим филе курицы

Отбиваем мясо курицы и посыпаем его специями. В моем рецепте предлагаю перец и соль. Но ваша фантазия может быть любой. Некоторые хозяйки очень любят курицу с карри. Кто-то предпочитает розмарин.

Но поскольку вы шеф-повар на своей кухне, то травы подберите на свой вкус.

После того, как курица отбита и обваляна в специях, ее можно окунать в желток

Подготовим филе курицы

Обмакните курицу в муку

Итак, у нас желтенькое филейное мяско. Его нужно обмакивать в муку с двух сторон. Филешка примет на себя столько муки, сколько необходимо.

Обмакните курицу в муку

Обмакиваем курицу в белок

Филешку теперь необходимо обмакнуть в белок. И вот у нас уже есть полуфабрикат отбивной, которую можно отправлять на сковороду.

Обмакиваем курицу в белок

Отправляем отбивную на сковородку

Нальем растительное масло на сковородку. Когда масло разогрелось — кладем на сковороду филе. Обжарим его с двух сторон до золотистой корочки. Это займет у вас на обе стороны не более 15 минут.

А вот аромат и улыбки родных вам гарантированы.

Отправляем отбивную на сковородку

Подаем нежные куриные отбивные

С чем подавать это блюдо? У меня в семье любят отбивные с жареным картофелем или картошкой фри, кто-то не представляет себе отбивных без пюрешки. Главное, кушать это блюдо горячим.

В этом его изюминка. У нежных отбивных только один недостаток — они быстро заканчиваются...

Подаем нежные куриные отбивные
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск