Мясо мокрого посола

Всем, кто выращивает животных или же тем, кто любит поохотиться, наверняка пригодится этот доступный рецепт мяса мокрого посола. Мясо не только долго сохранится, но и такое блюдо можно смело подать гостям.

Рецепт мяса вполне доступен. Засолить его таким образом сможет как опытный кулинар, так и новичок. Совсем немного свободного времени — и у Вас на столе кулиннарный шедевр. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Мясо мокрого посола

Наименование Количество Единица измерения
Говядина 1.00 кг
Вода 0.18 л
Соль 80.00 г
Cахар 8.00 г
Селитра пищевая 0.64 г

Готовим Мясо мокрого посола

Подготовим мясо для мокрого посола

Мясо нарежем на небольшие кусочки, лучше солить вместе корейку с корейкой, а окорока с окороками. Мясо должно быть достоверно от здорового животного, т. к. при таком методе засолки бактерии выживают, они просто обезвоживаются и останавливаются в развитии. Мясо подойдет через 1-2 часа после забоя. Мороженное мясо солить нельзя!

Подготовим мясо для мокрого посола

Подготовим рассол

Смешаем воду, селитру пищевую, сахар и соль. Кусочки мяса отправим в деревянные кадки и зальем их рассолом. Выдержим мясо в рассоле 3 недели.

Подготовим рассол

Подаем мясо мокрого посола

Мясо подаем к столу к горячей картошке.

Подаем мясо мокрого посола
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск