Печенье «Мадлен»

Во многих ресторанах Парижа в качестве комплимента от повара вам подадут лимонное печенье Мадлен. Так повар поблагодарит вас за доверие, оказанное его кухне. А впервые попробовали это печенье на балу у польского кородя Станислава в 1755 году в Париже. Тогда повар заболел, а десерт приготовила служанка по рецепту своей бабушки. В честь этой служанки печенье и назвали «Мадлен». И десерт имел успех у многих французов. Надеюсь, и вас он не оставит равнодушными.

Тем более, что домашнее печенье всегда выше всяких сравнений. Так, в отделе сладостей я услышала такой диалог: «Подскажите мне печенья для ребенка без химии». «Хотите без химии — лучше спеките ему сами» - ответила искренне продавец. Потому, если хочется вкусного печенья — не спешите идти в магазин. Из продуктов, которые скорее всего найдутся в вашем холодильнике, вы можете приготовить настоящее кулинарное чудо, достойное бала в Париже. Рецепт печенья «Мадлен» не сложен, получается у любого новичка, а вкус просто супер.

Ингридиенты рецепта Печенье «Мадлен»

Наименование Количество Единица измерения
Мука 120.00 г
Яйцо 2.00 шт
Масло сливочное 90.00 г
Сахар 80.00 г
Лимонный сок 1.00 столовая ложка

Готовим Печенье «Мадлен»

Растопим масло для печенья «Мадлен»

Масло покладите в ковшик и поставьте его на небольшой огонь, чтобы масло растаяло.

Растопим масло для печенья «Мадлен»

Перемешаем ингредиенты

К растопленному маслу добавьте муку, яйца, сахар и сок лимона.

Перемешаем ингредиенты

Вымешиваем однородное тесто для печенья «Мадлен»

При помощи миксера взбиваем ингредиенты в однородную массу. Можете воспользоваться блендером или венчиком — смотря как вам удобнее взбивать.

Вымешиваем однородное тесто для печенья «Мадлен»

Выкладываем тесто в формочки

Если у вас есть формочки для печенья «Мадлен» — выложите тесто в них. Если нет — можете руками сформировать небольшие вытянутые шарики — что-то подобное классической форме печенья Мадлен и выложить их на смазанный растительным маслом или маргарином противень

Выкладываем тесто в формочки

Выпекаем печенье «Мадлен»

Раскалите духовку до 190 — 200 С. Поставьте противень с печеньем на 12 — 15 минут. Главное, чтобы печенье немного пожелтело — это признак его готовности.

Выпекаем печенье «Мадлен»

Подаем печенье

Подавать печенье «Мадлен» можно к чаю, кофе, капуччино. Его приятный лимонный вкус приятно дополнит вкус напитка.

Подаем печенье
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск