Козинаки

Козинаки (гозинаки) — это лакомство армян и грузин. Традиционно это лакомство готовят из семечек подсолнуха, воздушного риса, кунжута, ядер грецкого ореха подсушенных и залитых растопленным медом.

Такие козинаки напоминают мне детство. Впервые я попробовала их в летнем лагере, потому для меня эта сладость всегда напоминает солнце, море и лето. Как оказалось, приготовить такое лакомство не так и сложно. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

 

Ингридиенты рецепта Козинаки

Наименование Количество Единица измерения
Семечки подсолнечника 150.00 г
кунжут 30.00 г
Мед 180.00 г
Cахар 40.00 г
Лимон 0.50 шт

Готовим Козинаки

Подготовим сок для козинаков

Выдавим сок из половинки лимона.

Подготовим сок для козинаков

Обжарим семечки

На сухой сковороде обжарим семечки до янтарного цвета.

 

Обжарим семечки

Обжарим кунжут для козинаков

Кунжут обжарим на сухой сковородке до золотистого цвета.

Обжарим кунжут для козинаков

Растопим мед

В кастрюльку отправим мед, сахар и сок лимона и поставим смесь на небольшой огонь. Варим, пока сахар не растворится.

Растопим мед

Варим козинаки

В кастрюльку выкладываем семечки и кунжут и варим 15 минут.

Варим козинаки

Формируем десерт

Тарелочку смочить холодной водой. На тарелку выкладываем смесь и разравниваем холодными руками. Даем полчаса остыть.

Формируем десерт

Нарезаем козинаки

Затем подогреем донце тарелки, выкладываем смесь на пекарскую бумага и даем постоять минут 5-8. Нарежем козинаки на ромбы 6-8 см.

Нарезаем козинаки

Подаем десерт

Козинаки подаем к столу и наслаждаемся их невероятным вкусом.

Подаем десерт
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск