Уха

Отличная уха с запахом костра у себя на плите. Кто же не мечтает о таком блюде? Не верите — прочтите рецепт до конца и узнайте, как дома создать атмосферу летнего пикника. Многие мужчины уверены, что у женщин получается только рыбий суп, а уха — это только мужское блюдо. И я скажу честно, уха, которую готовит рыбак — это что-то невероятное.

Но сегодня мужчины раскрывают все свои карты и расскажут, в чем же секрет идеальной ухи. Это блюдо точно понравится вашим домашним. А, возможно, и ваш муж, как настоящий мужчина и рыбак, порадует вас ухой с дымком.

Ингридиенты рецепта Уха

Наименование Количество Единица измерения
Рыба крупная 1.00 кг
Рыба мелкая 1.00 кг
Картофель 5.00 шт
Морковь 2.00 шт
Рис 150.00 г
Лавровый лист 4.00 шт
Лук репчатый 2.00 шт
Укроп 1.00 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Зонтик сухого укропа 3.00 шт
Соль по вкусу
Водка 1.00 стопка

Готовим Уха

Почистим рыбку для ухи

Для своей ухи я взяла 1 кг карпов, а в холодильнике у меня остались плавники и головы карасиков. Карасики нам нужны для наваристой ухи. Почистим карпов от внутренностей.

Почистим рыбку для ухи

Разделаем карпов для ухи

Отрезаем у карпа голову и хвост. Голову и хвост отложим к карасикам - эти рыбки пойдут на навар.

Разделаем карпов для ухи

Порежем карпов для ухи

Карпов нарезаем большими кусками

Порежем карпов для ухи

Подготовим морковь для бульона ухи

Одну морковь почистите. А потом порежем ее крупными кусками — как в походе.

Подготовим морковь для бульона ухи

Подготовим лук для бульона ухи

Один лук помоем и разрежем напополам. От шелухи лук не очищайте — она придаст бульону приятный золотистый цвет.

Подготовим лук для бульона ухи

Подготовим кастрюлю для ухи

Возьмите кастрюлю или казанок побольше. Поскольку уха будет невероятно вкусной — берите кастрюлю литров на 6.

Подготовим кастрюлю для ухи

Готовим наваристый бульон для ухи

Плавники и головы карасиков, а также хвосты и головы карпов складываем в кастрюлю. Кидаем туда же лук, морковь, зонтики укропа, лавровый лист и перец горошком. Добавим воды и ставим на огонь.

Готовим наваристый бульон для ухи

Промоем рис для ухи

Рис промоем в теплой воде, пока вода не станет прозрачной. Я готовлю уху с рисом, но многим больше по душе манка, пшонка. Можете выбирать на ваш вкус любую крупу — и уха будет все равно прекрасной.

Промоем рис для ухи

Рубим зелень для ухи

Промоем укроп. Порубим его мелко.

Рубим зелень для ухи

Снимем пену с ухи

Перед закипанием смотрите за бульоном. Пену, которая появится на ухе, снимите. Так уха будет еще вкуснее.

Снимем пену с ухи

Солим уху

Когда бульон закипел — посолите его. Минут 40 еще оставьте бульон греться на огне.

Солим уху

Подготовим картошку для ухи

Картошку почистим и порежем большими кусками, по-походному.

Подготовим картошку для ухи

Морковь подготовим для ухи

Одну морковь почистите и нарежьте брусками.

Морковь подготовим для ухи

Подготовим луковицу для ухи

Лук также промойте под водой и разрежьте на две половинки. Кожуру не чистите. Добьемся такого же золотистого цвета.

Подготовим луковицу для ухи

Процеживаем бульон для ухи

Для своей ухи я взяла 1 кг карпов, а в холодильнике у меня остались Процедите бульон через сито в кастрюльку.

Процеживаем бульон для ухи

Добавим овощи в уху

Добавим в бульон морковь, картошку и лук.

Добавим овощи в уху

Добавим специи в уху

Добавляем лавровый лист, молотый перец и пряности на ваш вкус.

Добавим специи в уху

Добавляем рыбу в уху

10 минут пусть овощи кипят. Затем кладем в кастрюлю карпа. Еще 10 минут пускай кусочки карпа кипят.

Добавляем рыбу в уху

Добавим рис в уху

Крупу добавляем в бульон.

Добавим рис в уху

Добавим зелень в уху

Еще 10 минут пускай покипит крупа в ухе. Теперь можно засыпать зелень.

Добавим зелень в уху

Добавим вкуса ухе

Уха кипит. А мы пробуем ее на вкус и добавляем перец, соль или пряности по необходимости. Накрываем уху крышкой и ждем 5 минут. Веточки липы, дуба, березы или других лиственных деревьев обжигаем на огне. Если веток нет — обожгите зубочистки.

Добавим вкуса ухе

Добавим запах костра к ухе

Веточки потушим прямо в нашей наваристой ухе. На природе можно потушить в казане целую головешку. Это также добавит вашей ухе аромат.

Добавим запах костра к ухе

Доводим уху до готовности

В уху добавьте стопку водки для аппетита и ждите еще 10 минут.

Доводим уху до готовности

Подаем уху

Уха — это что-то невероятное. Ломоть черного хлеба отлично дополнит это блюдо. А на природе уха — это прямо язык можно проглотить. На рыбалке в лесу можно прекрасно отдохнуть с ухой на костерке. А дома можно полакомиться ухой с дымком.

Подаем уху
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск