Кыстыбый

Кыстыбый или картошка по-татарски — это отличное блюдо для поста, будних дней и даже семейного праздника. Кыстыбый — это обжаренная лепешка с пюре. Это блюдо татарской кухни радует своей бюджетностью и приятным вкусом. Традиционно кыстыбый готовился с кашей (чаще всего пшенной) или рагу. В более современной версии начиняют кыстыбый пюре.

Самый большой кыстыбый в мире приготовили в Башкыртостане в 2011 году. Его длина была более 2 метров. Рекорд занесли в книгу рекордов Гинесса. Готовить самый большой в мире кыстыбый не стоит, но вот заложить рецепт в закладки и порадовать родных очень даже не помешает.

Ингридиенты рецепта Кыстыбый

Наименование Количество Единица измерения
Мука 800.00 г
Яйцо 3.00 шт
Молоко 250.00 мл
Масло сливочное 100.00 г
Картофель 0.90 кг
Укроп 1.00 пучок
Соль 1.00 щепотка

Готовим Кыстыбый

Подготовим картофель для кыстыбыя

Картофель помоем и почистим.

Подготовим картофель для кыстыбыя

Варим картофель

Картофель некрупно нарежем и варим в подсоленной воде минут 30 после кипения. Готовность картофеля проверим ножом.

Варим картофель

Нарежем укроп для кыстыбыя

Укроп помоем и мелко нарежем на досточке.

Нарежем укроп для кыстыбыя

Подготовим укроп

Растопим в сковороде сливочное масло и слегка обжарим в нем укроп.

Подготовим укроп

Подготовим пюре для кыстыбыя

Картофель толчем ступкой и смешиваем с укропом, обжаренным в масле.

Подготовим пюре для кыстыбыя

Подготовим тесто

Молоко, яйца, муку и соль тщательно перемешаем.

Подготовим тесто

Формируем лепешки для кыстыбыя

Тесто раскатаем тонко-тонко. И блюдцем диаметром 18 см вырезаем лепешки.

Формируем лепешки для кыстыбыя

Жарим лепешки

Лепешки обжариваем на небольшом огне на сухой сковородке. На лепешке появятся пузырики. Готовую лепешку можно промазать сливочным маслом.

Жарим лепешки

Подаем кыстыбый

Лепешку начиним пюре и сложи вдвое. Кыстыбый готов.

Подаем кыстыбый
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск