Впервые я попробовала маринованные грибы в деревне, где они были закатаны самолично милой хозяюшкой. Она насобирала их в ближайшем бору. И вкус у этих грибков был отменным. Возможно, прекрасными были и мои воспоминания о той поездке.
Приехав в город, первым делом к ближайшему празднику решила приобрести маринованных грибков в супермаркете. Каково же было мое удивление, когда грибы оказались передержанными в уксусе и совсем не такие уж и ароматные. Сначала решила, что дело в торговой марке, но попробовав грибы от других производителей поняла, что если что-то хочешь сделать хорошо, то сделай это сам.
Так я и переняла у той милой хозяюшки ее прекрасный рецепт маринованных грибков. Много лет всей семьей закатываем грибочки по этому рецепту и всегда результат превосходит всякие ожидания.
Из 1 кг грибов я получаю 2 пол литровые баночки маринованных. Попробуйте и вы этот рецепт — уверена, не пожалеете.
Ингридиенты рецепта Маринованные грибы
Готовим Маринованные грибы
Замачиваем грибы для маринования
Грибы на 30 -40 минут замочите в теплой воде. Так они впитают водичку и их проще будет мыть. Я покупаю вешанки и шампиньоны, т. к. только их и привозят в наш городок. Если вы разбираетесь в лесных грибах — то можете их замариновать по нашему рецепту.
Сцедите воду с грибов для маринования
Слейте воду через дуршлаг и теперь можно приступать к мытью грибов.
Моем грибы для маринования
Под проточной водой тщательно отмойте грибы от грязи.
Закипятите воду для грибов маринованных
Возьмите кастрюлю или таз побольше и закипятите в нем 3 л воды. Когда вода закипит, в дуршлаге опустите в нее мытые грибы.
Кипятим грибы для маринования
Кипятите 15 минут грибы. Затем грибы можно вынуть и опять промыть под водой/
Готовим рассол для грибов маринованных
Берем 1 литр воды, 2 лавровых листа, 10 перцев горошком, 5 гвоздик и кипятим этот рассол.
Кидаем грибы в рассол для маринования
Грибы кинем в рассол и кипятим в нем грибы на протяжении 30 минут.
Разливаем грибочки маринованные по банкам
Разливаем рассол с грибами в банку и добавляем 2 столовые ложки уксуса в литровую банку.
Подаем грибы маринованные
Мнение мое субъективно — но маринованные грибы хороши со всем. Жареная картошечка, толченая или печеная — и тут грибы к стати. Каши и салаты также отлично составят компанию грибам. Ваши гости всегда будут рады прийти и отведать грибков. В общем, готовьте и точно не пожалеете.
Рекомендуем Вам приготовить
