Маринованные грибы

Впервые я попробовала маринованные грибы в деревне, где они были закатаны самолично милой хозяюшкой. Она насобирала их в ближайшем бору. И вкус у этих грибков был отменным. Возможно, прекрасными были и мои воспоминания о той поездке.

Приехав в город, первым делом к ближайшему празднику решила приобрести маринованных грибков в супермаркете. Каково же было мое удивление, когда грибы оказались передержанными в уксусе и совсем не такие уж и ароматные. Сначала решила, что дело в торговой марке, но попробовав грибы от других производителей поняла, что если что-то хочешь сделать хорошо, то сделай это сам.

Так я и переняла у той милой хозяюшки ее прекрасный рецепт маринованных грибков. Много лет всей семьей закатываем грибочки по этому рецепту и всегда результат превосходит всякие ожидания.

Из 1 кг грибов я получаю 2 пол литровые баночки маринованных. Попробуйте и вы этот рецепт — уверена, не пожалеете.

Ингридиенты рецепта Маринованные грибы

Наименование Количество Единица измерения
Грибы 1.00 кг
Лавровый лист 2.00 шт
Уксус 2.00 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный горошком 10.00 шт
Гвоздика 4.00 шт

Готовим Маринованные грибы

Замачиваем грибы для маринования

Грибы на 30 -40 минут замочите в теплой воде. Так они впитают водичку и их проще будет мыть. Я покупаю вешанки и шампиньоны, т. к. только их и привозят в наш городок. Если вы разбираетесь в лесных грибах — то можете их замариновать по нашему рецепту.

Замачиваем грибы для маринования

Сцедите воду с грибов для маринования

Слейте воду через дуршлаг и теперь можно приступать к мытью грибов.

Сцедите воду с грибов для маринования

Моем грибы для маринования

Под проточной водой тщательно отмойте грибы от грязи.

Моем грибы для маринования

Закипятите воду для грибов маринованных

Возьмите кастрюлю или таз побольше и закипятите в нем 3 л воды. Когда вода закипит, в дуршлаге опустите в нее мытые грибы.

Закипятите воду для грибов маринованных

Кипятим грибы для маринования

Кипятите 15 минут грибы. Затем грибы можно вынуть и опять промыть под водой/

Кипятим грибы для маринования

Готовим рассол для грибов маринованных

Берем 1 литр воды, 2 лавровых листа, 10 перцев горошком, 5 гвоздик и кипятим этот рассол.

Готовим рассол  для грибов маринованных

Кидаем грибы в рассол для маринования

Грибы кинем в рассол и кипятим в нем грибы на протяжении 30 минут.

Кидаем грибы в рассол для маринования

Разливаем грибочки маринованные по банкам

Разливаем рассол с грибами в банку и добавляем 2 столовые ложки уксуса в литровую банку.

Разливаем грибочки маринованные по банкам

Подаем грибы маринованные

Мнение мое субъективно — но маринованные грибы хороши со всем. Жареная картошечка, толченая или печеная — и тут грибы к стати. Каши и салаты также отлично составят компанию грибам. Ваши гости всегда будут рады прийти и отведать грибков. В общем, готовьте и точно не пожалеете.

Подаем грибы маринованные
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск