Белый хлеб

До недавнего времени думала, что приготовить в духовке хлеб может только шеф-повар. Но вот нашла отличный рецепт — и хлеб получился сразу. Теперь пеку хлеб, когда едем на шашлыки с друзьями, когда приглашаем гостей. Да и, если честно, рецепт так прост, что приготовить белый хлеб в духовке можно чуть ли не через день. Готова поделиться своими домашними хитростями с вами.

Ингридиенты рецепта Белый хлеб

Наименование Количество Единица измерения
Сахар 0.75 столовая ложка
Соль 1.50 чайная ложка
Вода 1.50 стакан
Мука первого сорта 0.75 кг
Растительное масло 1.50 столовая ложка
Дрожжи 0.05 кг

Готовим Белый хлеб

Готовим закваску

Надеюсь, правильно сформулировала. Итак наливаем воду (1.5 стакана) в ковшик. Подогреваем, чтобы вода стала теплой, но не кипяток. Растворяем сахар в воде. И растворяем в воде дрожжи. Пусть немного постоит заквас, а мы тем временем переходим к шагу второму.

Готовим закваску

Замешиваем тесто

Насыпаем в большой таз или кастрюлю муку, соль, растительное масло. Руки желательно смазать маслом растительным — так проще работать с тестом. Я читала много мнений — некоторые убеждены, что руки лучше сохранят молодость, если месить ими тесто. Но я мешу тесто в латексных перчатках, а молодость рук лучше поддержу кремом. В общем, решайте — как вам удобнее.

Доливаем в замес заквас (вода с дрожжами, которая в идеале должна шипеть от брожения дрожжей). Замешиваем тесто в однородную массу. Муки добавлять не надо. Иначе хлеб покроется толстой коркой. Тесто получается эластичное, как на тонкую пиццу.

Замешиваем тесто

Хлеб подходит

Тесто будет подходить 1 час.

Хлеб подходит

Выпекание хлеба

Я выпекаю хлеб в прямоугольных формах и у меня получается кирпичик. Можно выпекать и белый круглый хлеб. Тесто засыпаем в форму или же выкладываем на противень. Хлеб необходимо немного смазать растительным маслом — тогда он будет желтоватым. Смазываем маслом формы (для кирпичика) или противень (для белого круглого хлеба). Выставляем температуру духовки на 200 С. У каждого духовка печет по-своему. В моей духовке хлеб готов через 1,5 часа.

Выпекание хлеба

Подаем на стол

Хлеб имеет непередаваемый аромат детства. Лучше есть сразу после выпечки. Хотя хлеб домашний белый, в отличие от магазинного, не портится в течение 2 недель.

Подаем на стол
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск