Клубничный "Рахат-лукум"

Моя любимая подруга Маргарита недавно вернулась из свадебного путешествия и решила со своим мужем угостить меня с мужем рахат-лукумом из клубники, мяты и лимона, который они купили в Турции. Рахат-лукум был выше всяких похвал. Но подруга уточнила, что восточный рахат-лукум отличается от нашего, отечественного.

Не смотря на это, мне захотелось повторить этот шедевр восточной кулинарии. Для этого перечитала немало рецептов — и вот один из них решила попробовать, а, соответственно, и поделиться со всеми. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Клубничный "Рахат-лукум"

Наименование Количество Единица измерения
Клубника 200.00 г
Сахарная пудра 150.00 г
Лимон 0.50 шт
Желатин 15.00 г

Готовим Клубничный "Рахат-лукум"

Измельчаем клубнику для клубничного «рахат-лукума»

Клубнику помойте, очистите от хвостиков и измельчите блендером. Мороженую клубнику слегка разморозьте и измельчите с выделившимся соком.

Измельчаем клубнику для клубничного «рахат-лукума»

Смешаем ингредиенты

Клубничную массу выложите в кастрюльку. Добавляем 120 грамм сахарной пудры, желатин, выдавливаем половинку лимона. Подогреваем все на маленьком огне, ждем растворения желатина. Ни в коем случае смесь не кипятим!

Смешаем ингредиенты

Остудим смесь для клубничного «рахат-лукума»

Остудим смесь и миксером взбиваем 5-6 минут. Клубничная смесь должна стать светлее и гуще.

Остудим смесь для клубничного «рахат-лукума»

Формируем лакомство

Разливаем смесь в силиконовые формочки или же на вощеную бумагу в форму. Отправляем на 5 -6 часов сладость в холодильник.

Формируем лакомство

Подаем клубничный «рахат-лукум»

Нарезаем сладость кубиками и посыпаем сахарной пудрой, если есть желание — можно посыпать кокосовой стружкой лакомство. Подаем к чаю рахат-лукум и наслаждаемся.

Подаем клубничный «рахат-лукум»
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск