Домашний сыр из кефира

До недавнего времени я думала, что приготовить сыр — это просто нереальная задача для супер профессионала-повара. Но вот однажды жарким летом я купила молоко на разлив, по пути немного скисло и после кипячения оно свернулось в сыр. Вот так я и узнала, как легко сделать сыр самой.

Рецепт, который я предлагаю, из кефира и соли. Просто из этих ингредиентов мы получим очень нежное блюдо. Сыр получается адыгейский, а если добавить немного кислинки — то можно получить сыр фета.

Ингридиенты рецепта Домашний сыр из кефира

Наименование Количество Единица измерения
Кефир 2.00 л
Соль по вкусу

Готовим Домашний сыр из кефира

Нагреваем кефир для домашнего сыра

К кефиру добавим соли по вкусу. Если хотите добиться вкуса адыгейского сыра — на 2 л кефира добавьте 1 ст. л. соли. И нагреваем смесь на медленном огне. Кефир не помешиваем.

Нагреваем кефир для домашнего сыра

Сцедим сыворотку

Когда кефир начинает закипать — выключаем огонь под кастрюлей. К этому времени появятся творожные хлопья, а у сыворотки будет желтоватый цвет. Через двойную марлю отцедим сыворотку от получившегося сыра.

Сцедим сыворотку

Формируем домашний сыр из кефира

К сыру можно добавить рубленную зелень или продавленный чеснок. Отжимаем творожную смесь, накручивая марлю на ложку. И отправляем сыр под пресс на ночь.

Формируем домашний сыр из кефира

Подаем сыр

Можно подавать домашний сыр из кефира в салате или ломтиками к аппетитному ароматному блюду. Хранить домашний сыр из кефира можно в холодильнике без марли в пакете.

Подаем сыр
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск