Голубцы — это отличное блюдо для всей семьи. Если во время рабочей недели катастрофически не хватает времени — приготовьте в выходной день большую кастрюлю голубцов — и точно не придется ломать голову, чем кормить близких.
Для меня голубцы — это просто палочка выручалочка. Да и гостям не стыдно подать это блюдо. А приготовить его может даже новичок. Заложите рецепт в закладки — и сами в этом убедитесь.
Ингридиенты рецепта Голубцы
Готовим Голубцы
Подготовим капустные листья для голубцов
Помоем капусту. А далее нужно отварить капустные листья. Сделать это можно двумя способами. Во-первых, можно разобрать капусту на листья и варить их 1-2 минуты в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими. Во-вторых, можно всю капусту покласть в кастрюлю с кипящей водой, вынуть капусту, вырезать кочерыжку и затем постепенно отбирать листья. Кочерыжку можно вырезать и до варки.
Продавим чеснок
Чеснок очистите от шелухи и продавите через чеснокодавилку.
Подготовим фарш для голубцов
Так как у каждого свой вкус, то фарш у каждой семьи свой. Но мы смешиваем фарш с солью, перцем черным молотым, рисом, который отварен до полуготовности. К фаршу с рисом добавим 2 столовые ложки томатной пасты и выдавленный чеснок. Можно смешать с фаршем обжаренные морковку и лук. Но это по желанию, я к фаршу ни морковь, ни лук не добавляю.
Натрите морковь
Морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке.
Формируем голубцы
У листа отрезаем утолщенную часть. На лист укладываем фарш, и скатываем в трубочку. Укладываем голубцы в кастрюлю.
Зальем кастрюлю томатами
Кастрюлю с голубцами зальем томатной пастой. Сверху на голубцы выложите натертую морковь. Томатная паста должна полностью накрыть голубцы.
Варим голубцы
Добавим черный перец горошком, соль и варим часа два
Подаем блюдо
Лучший гарнир к горячим голубцам — это отварной картофель. Полейте картофель подливой из-под голубцов и наслаждайтесь вкусным блюдом.
Рекомендуем Вам приготовить
