Голубцы

Голубцы — это отличное блюдо для всей семьи. Если во время рабочей недели катастрофически не хватает времени — приготовьте в выходной день большую кастрюлю голубцов — и точно не придется ломать голову, чем кормить близких.

Для меня голубцы — это просто палочка выручалочка. Да и гостям не стыдно подать это блюдо. А приготовить его может даже новичок. Заложите рецепт в закладки — и сами в этом убедитесь.

Ингридиенты рецепта Голубцы

Наименование Количество Единица измерения
Капуста 1.00 кочан
Фарш говяжий 500.00 г
Морковь 1.00 шт
томатная паста 0.50 банка
Чеснок 3.00 зубок
Рис длиннозерный 0.75 стакан
Лук репчатый 1.00 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист 4.00 шт

Готовим Голубцы

Подготовим капустные листья для голубцов

Помоем капусту. А далее нужно отварить капустные листья. Сделать это можно двумя способами. Во-первых, можно разобрать капусту на листья и варить их 1-2 минуты в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими. Во-вторых, можно всю капусту покласть в кастрюлю с кипящей водой, вынуть капусту, вырезать кочерыжку и затем постепенно отбирать листья. Кочерыжку можно вырезать и до варки.

Подготовим капустные листья для голубцов

Продавим чеснок

Чеснок очистите от шелухи и продавите через чеснокодавилку.

Продавим чеснок

Подготовим фарш для голубцов

Так как у каждого свой вкус, то фарш у каждой семьи свой. Но мы смешиваем фарш с солью, перцем черным молотым, рисом, который отварен до полуготовности. К фаршу с рисом добавим 2 столовые ложки томатной пасты и выдавленный чеснок. Можно смешать с фаршем обжаренные морковку и лук. Но это по желанию, я к фаршу ни морковь, ни лук не добавляю.

Подготовим фарш для голубцов

Натрите морковь

Морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке.

Натрите морковь

Формируем голубцы

У листа отрезаем утолщенную часть. На лист укладываем фарш, и скатываем в трубочку. Укладываем голубцы в кастрюлю.

Формируем голубцы

Зальем кастрюлю томатами

Кастрюлю с голубцами зальем томатной пастой. Сверху на голубцы выложите натертую морковь. Томатная паста должна полностью накрыть голубцы.

Зальем кастрюлю томатами

Варим голубцы

Добавим черный перец горошком, соль и варим часа два

Варим голубцы

Подаем блюдо

Лучший гарнир к горячим голубцам — это отварной картофель. Полейте картофель подливой из-под голубцов и наслаждайтесь вкусным блюдом.

Подаем блюдо
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск