Охотничий соус

    Охотничий соус — это блюдо швейцарской кухни. Готовят его из говядины, грибов и муки со сливочным маслом. Такое блюдо готовится не быстро, но поверьте, оно стоит того. Подавать такой соус можно к гарнирам из картофеля и круп.
    Такой соус довольно сытный, потому его уместно приготовить в холодное время года. Когда вся семья соберется после прогулки по снежным улицам — так приятно подкрепить силы охотничьим соусом. Закладывайте рецепт  в закладки, чтобы не потерять.

 

Ингридиенты рецепта Охотничий соус

Наименование Количество Единица измерения
Говядина мякоть 500.00 г
Шампиньоны 500.00 г
Чеснок 3.00 зубок
Помидоры свежие 2.00 шт
Масло сливочное 70.00 г
Мука 50.00 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Готовим Охотничий соус

Подготовим говядину для охотничьего соуса

Говядину помоем и нарежем на кубики 2х3 см.

Подготовим говядину для охотничьего соуса

Разогреем сковороду

Сковороду с небольшим количеством растительного масла поставим на огонь, чтобы разогреть.

Разогреем сковороду

Обжарим говядину для охотничьего соуса

Говядину обжарим, пока не выкипит вся жидкость. Кубики переворачиваем. Это примерно минут 30.

Обжарим говядину для охотничьего соуса

Подготовим грибы

Грибы помоем и нарежем ломтиками.

Подготовим грибы

Подготовим чеснок для охотничьего соуса

Чеснок почистим, помоем и нарежем.

Подготовим чеснок для охотничьего соуса

Подготовим помидоры

Помидоры помоем и нарежем на кубики.

Подготовим помидоры

Добавим специи и помидоры к охотничьему соусу

Добавим к говядине помидоры, соль и перец черный молотый. Тушим час, добавляя воду по необходимости.

Добавим специи и помидоры к охотничьему соусу

Добавим грибы

Добавим к соусу шампиньоны и тушим еще 1 час, добавляя воду по необходимости.

Добавим грибы

Добавим муку с маслом к охотничьему соусу

Перед окончанием готовки добавим к соусу муку и сливочное масло, чтобы соус загустел. Готовим на медленном огне, чтобы масса стала однородной.

Добавим муку с маслом к охотничьему соусу

Подаем блюдо

Блюдо подаем к картошке или крупам.

Подаем блюдо
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск