Тесто для пиццы

Предлагаю сегодня приготовить настоящую итальянскую пиццу. По этому рецепту готовлю уже 5 лет — и каждый раз пицца получается отличная. Начинки готовлю каждый раз разные — но всегда гости очень довольны.

Рецепт теста для пиццы я решила написать для своей любимой подруги Маргариты. Марго, надеюсь попробовать твою великолепную пиццу с моим тестом в качестве базы. К стати, самая популярная пицца тоже называется Маргарита — в честь королевы, которой надоели все блюда и вот все жители королевства пытались ее удивить. Среди блюд королеве больше всего понравилась пицца, которая и была названа в честь королевы Маргариты.

Могу сказать, что такую пиццу делаю только для самых любимых людей. Даже моя подруга балерина всегда в гостях съедала небольшой кусочек — уж очень аппетитная получается пицца. Попробуйте ее и Вы. Из указанных ингредиентов получается 6 мини-пицц — размером с тарелку для супа.

Ингридиенты рецепта Тесто для пиццы

Наименование Количество Единица измерения
Мука 880.00 г
Вода 400.00 мл
Дрожжи 40.00 г
Растительное масло 8.00 столовая ложка
Сахар 4.00 щепотка
Соль 2.00 чайная ложка

Готовим Тесто для пиццы

Подготовим дрожжи для теста для пиццы

Воду подогрейте до температуры 35 — 38 C и растопите в ней сахар и дрожжи. Оставьте дрожжи минут на 15, чтобы они прореагировали.

Подготовим дрожжи для теста для пиццы

Подготовим тесто

Через сито просейте муку, добавьте растительное масло и соль. Добавьте к муке дрожжи, растворенные в воде. Руки смажьте растительным маслом и вымесите тесто.

Подготовим тесто

Оставим подходить тесто для пиццы

Оставьте тесто на час подходить.

Оставим подходить тесто для пиццы

Формируем пиццы

Разрежем тесто на 6 частей. Раскатайте тесто до толщины 1 см. Не усердствуйте с подпылением пиццы мукой — иначе пицца получится деревянная. Вырежьте при помощи тарелки кружочки и сформируйте бортики пиццы. Выкладываем начинку. Я промазываю тесто томатной пастой, затем тертый сыр, мидии, еще сыр сверху и обязательно базилик, перец и соль. Тесто будет готово минут через 40 в духовке при температуре 200 С.

Формируем пиццы
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск