Пралине

Согласно преданиям этот замечательный десерт был придуман поваром герцога Плесси-Пралин в 1671 году. Именно в честь герцога и был назван этот десерт из обжаренного миндаля, орехов, меда и шоколада.

Этот десерт пришелся по вкусу жителям множества стран. Потому пралине можно увидеть как украшение тортов и как компонент конфет. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Пралине

Наименование Количество Единица измерения
Миндаль 25.00 г
Кешью 25.00 г
Орехи грецкие 25.00 г
Cахар 200.00 г
растительное масло 1.00 столовая ложка

Готовим Пралине

Подготовим орехи для пралине

Обжарим на сухой сковороде миндаль, кешью и грецкие орехи. Уберем с орехов шелуху.

Подготовим орехи для пралине

Измельчим орехи

Орехи выложим под пищевую пленку и измельчим скалкой.

Измельчим орехи

Подготовим карамель для пралине

В промазанный растительным маслом сотейник выкладываем сахар, чтобы он приобрел однородную структуру и светло-желтый цвет.

Подготовим карамель для пралине

Готовим десерт

Добавим к карамели орехи, перемешаем и через 2-3 минуты снимем смесь с огня.

Готовим десерт

Формируем пралине

На фольгу выкладываем пралине и даем ему застыть.

Формируем пралине

Подаем десерт

Отделим фольгу от пралине. Крупными ломтиками пралине можно украсить торт, а мелкие можно истолочь и использовать как начинку для торта.

Подаем десерт
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск