Пахлава

      Пахлава — это кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе. Очень популярно это лакомство у восточных народов. Традиционно такое лакомство подают во время весеннего праздника Новруз.
       Существует мнение, что это лакомство приготовили в Малой Азии еще в XV веке. А первыми распробовали это лакомство греческие мореплаватели. Считается, что именно греки  придумали слоеное тесто. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Пахлава

Наименование Количество Единица измерения
Мука 4.00 стакан
Желток 4.00 шт
Белок 4.00 шт
Сметана 300.00 г
Масло сливочное 350.00 г
Сахар 2.50 стакан
Сода 1.00 чайная ложка
Грецкие орехи 2.00 стакан
Мед 2.00 столовая ложка

Готовим Пахлава

Подготовим масло сливочное для пахлавы

Натрите 300 грамм масла на терке.

Подготовим масло сливочное для пахлавы

Замесим тесто

Смешаем муку, тертое сливочное масло, 3 желтка, соду и сметану. Вымесим ингредиенты в однородное тесто и отправим его в холодильник на час.

Замесим тесто

Подготовим пласты пахлавы

Тесто разделим на 8 равных шариков.

Подготовим пласты пахлавы

Подготовим орехи

Орехи очистим от скорлупы и перемелем на мясорубке.

Подготовим орехи

Смешаем ингредиенты начинки для пахлавы

Смешаем орехи, 4 белка и сахар.

Смешаем ингредиенты начинки для пахлавы

Сформируем пласт теста

Раскатаем тонко каждый из шариков теста.

Сформируем пласт теста

Промажем противень для выпечки пахлавы

Противень промажем растительным маслом.

Промажем противень для выпечки пахлавы

Формируем сладость

На противень выкладываем пласт теста, на тесто выкладываем начинку группками. Сверху кладем новый пласт теста.

Формируем сладость

Выпекаем пахлаву

Закрываем сладость последним пластом теста сладость и промазываем желтком. Сверху украсим пахлаву орешками. Выпекаем 40 — 50 минут при температуре 200 С.

Выпекаем пахлаву

Подготовим поливку для пахлавы

50 грамм сливочного масла и мед растопите на водяной бане на небольшом огне.

Подготовим поливку для пахлавы

Подаем десерт

Нарезаем пахлаву ромбиками, поливаем маслом и медом и украшаем орешком.

Подаем десерт
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск