Польский бисквит

Польский или «брошенный» бисквит считается идеальным в Польше. Его секрет в том, что после выпечки его переворачивают и бросают с высоты полметра. Таким образом пузырьки из бисквита удаляются и он не осядет ни на сантиметр и не потеряет форму.

Разновидностей польского бисквита много — его готовят и с какао, и с маком и без добавок. Предлагаю приготовить сегодня этот идеальный бисквит с маком. Закладывайте рецепт в закладки.

Ингридиенты рецепта Польский бисквит

Наименование Количество Единица измерения
Мука 125.00 г
Cахар 180.00 г
Мак 2.00 столовая ложка
Яйцо 5.00 шт
Уксус 2.00 чайная ложка

Готовим Польский бисквит

Подготовим белки для польского бисквита

Белки отделите от желтков и взбейте. Когда белковая масса станет устойчивой, добавим к белкам сахар, а затем уксус. Уксус — это кислота, которая добавит белкам устойчивость.

Подготовим белки для польского бисквита

Добавим оставшиеся ингредиенты к тесту

К белкам добавим желтки по одному и перемешаем. Добавим к яичной массе муку и мак. Все перемешаем в однородное тесто.

Добавим оставшиеся ингредиенты к тесту

Выпекаем польский бисквит

В форму, промазанную растительным маслом или простеленную пергаментом, выкладываем тесто. Диаметр формы 24 см. Выпекаем при температуре 180 С 40 минут.

Выпекаем польский бисквит

Подаем бисквит

Готовый бисквит переверните и бросьте с высоты 50 см. Дать бисквиту остыть 5 часов, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Подаем бисквит
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск