Рататуй

Рататуй — это классика вегетарианской кухни. Блюдо традиционно относят ко французской кухне. Это блюдо получило стало еще более популярным после мультфильма с одноименным названием.

Приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке. Потребуется только немного свободного времени и, конечно же, желание. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Рататуй

Наименование Количество Единица измерения
Баклажаны 2.00 шт
Кабачок 2.00 шт
Помидоры 1.00 кг
Перец болгарский 2.00 шт
Оливковое масло 2.00 столовая ложка
Чеснок 3.00 зубок
Базилик 1.00 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Готовим Рататуй

Подготовим перцы для рататуя

Перцы помоем, отправим в рукав для запекания и запечем при температуре 180 С в духовке минут 30 — 40.

Подготовим перцы для рататуя

Нарежем перец

Запеченный перец нарежем.

Нарежем перец

Подготовим баклажаны для рататуя

Баклажаны помоем, отрежем хвостики и нарежем кружочками.

Подготовим баклажаны для рататуя

Подготовим кабачки

Кабачки помоем и нарежем кружками.

Подготовим кабачки

Подготовим помидоры для рататуя

Помидоры (около 700 грамм) помоем и нарежем кружками.

Подготовим помидоры для рататуя

Разогреем сковороду

Сковороду с небольшим количеством растительного масла поставим на небольшой огонь, чтобы масло разогрелось.

Разогреем сковороду

Обжарим помидоры для рататуя

Помидоры (300 грамм) ошпарим кипятком, снимем кожицу и нарежем кубиками.

Обжарим помидоры для рататуя

Обжарим соус

Обжарим помидоры и перец минут 5-7. Затем все измельчить блендером.

Обжарим соус

Подготовим базилик для рататуя

Базилик помоем и мелко нарежем

Подготовим базилик для рататуя

Подготовим чеснок

Чеснок почистим и продавим через чеснокодавилку

Подготовим чеснок

Подготовим заправку для рататуя

Смешаем базилик, чеснок, соль, перец и оливковое масло.

Подготовим заправку для рататуя

Запекаем рататуй

В глубокую форму вылить соус, а затем выкладываем помидор, баклажан, кабачок чередуя. Сверху полить рататуй заправкой. Накроем рататуй фольгой и выпекаем 20 минут при температуре 200 С. Затем откроем фольгу и запекаем еще 15 минут.

Запекаем рататуй

Подаем блюдо

Блюдо подаем горячим к столу.

Подаем блюдо
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Канапе «Гурман»
Канапе «Гурман»
Рассказывает Олег из Биробиджан
Канапе «Тутти-фрутти»
Канапе «Тутти-фрутти»
Рассказывает Юлия из Адыгейск
Канапе с сыром «Изюминка»
Канапе с сыром «Изюминка»
Рассказывает Станислав из Копейск
Канапе с киви «Ассорти»
Канапе с киви «Ассорти»
Рассказывает Алиса из Амурск
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Канапе из ананаса «Молодой месяц»
Рассказывает Елена Сергеевна из Железногорск